A paradicsomos
rizottó egy olasz eredetű, krémes és ízletes rizsfogás, melynek főbb
összetevői a rizs, paradicsom és sajt. Egy igazán egyszerű, de mégis
különleges ételről van szó, ami gyorsan elkészíthető és garantáltan
elvarázsolja az ízlelőbimbókat. Elkészítése során először vágjunk fel egy
vöröshagymát apró kockákra, majd pirítsuk meg olívaolajon egy lábasban.
Adjunk hozzá néhány gerezd zúzott fokhagymát is, hogy még intenzívebb legyen
az íze. Ezután jöhet a rizs, amit addig pirítunk, amíg üveges lesz. Fontos,
hogy folyamatosan kevergessük, hogy ne égjen le. Ezután öntsünk hozzá fehér
bort és hagyjuk elpárologni. A következő lépésben adjunk hozzá lassan
forrásban lévő zöldséglevest vagy húslevest apránként a rizshez, és
kevergetve főzzük tovább. Amikor már majdnem teljesen megpuhult a rizs,
adjunk hozzá aprított paradicsomot és sót ízlés szerint. Végül keverjünk bele
friss bazsalikomot és reszeljünk rá parmezánt vagy más kemény sajtot. Ha
szeretnénk extra krémessé tenni, adhatunk hozzá még egy kevés vajat vagy
tejszínt is. A végeredmény egy omlós és gazdag ízekkel teli paradicsomos
rizottó lesz, amit még friss bazsalikomlevéllel megszórva tálalhatunk. Ez az
étel remek választás lehet akár egy hétköznapi vacsorára is, de akár
vendégváró fogásként is tökéletes választás lehet. Próbáljátok ki ti is ezt a
fantasztikus receptet, és garantáltan nem fogtok csalódni!
