A házi kolbász
készítése egy hagyományos és ízletes módszer, amelyet sokan szeretnek otthon
elkészíteni. A következő recept 10 kg hozzávalókkal és lépésekkel segít
abban, hogy te is elkészítsd saját házi kolbászodat. Hozzávalók: – 10 kg
sertéshús (comb vagy tarja) – 1 kg zsír – 100 g só – 30 g bors – 10 g őrölt
fokhagyma – 10 g szegfűszeg – 10 g kömény – Kolbászhurka vagy vékony
sertéshártya Elkészítés: 1. Vágd fel a sertéshúst és a zsírt apró kockákra,
majd daráld le. 2. Keverd össze a darált húst és zsírt egy tálban. 3. Adj
hozzá sót, borsot, fokhagymát, szegfűszeget és köményt a keverékhez, majd
alaposan dolgozd össze. 4. Hagyd pihenni a masszát a hűtőben legalább egy
éjszakán át. 5. Töltsd meg a kolbászhurkát vagy a vékony sertéshártyát a
masszával, és formázz belőle kolbászokat. 6. Akaszd fel a kolbászokat szellős
helyen, hogy megszáradjanak legalább egy napig. 7. Füstöld meg a kolbászokat
körülbelül 2-3 órán keresztül. 8. A füstölés után forrón vízbe tedd be a
kolbászokat és főzd kb. 20 percig. 9. Hagyd kihűlni a kolbászokat, majd
tárold hűtőben. Reméljük, hogy ezzel az egyszerű recepttel te is sikeresen
elkészíted saját házi kolbászodat! Jó étvágyat kívánunk!
